常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐

0 人做过这道菜
作为一名湖南常德人,米粉从小吃到大,背井离乡来到天津,要吃一口正宗家长味道是不容易的,十一回老家背了几斤干的米粉过来,自己做吧

用料  

五花肉 50克
杭椒 3-4个
大蒜 3-4瓣
木耳 6-8朵
1勺
鸡精 1勺
生抽 1勺

常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法  

  1. 早上起的比较早,提前两小时烧好开水泡粉,也可以前一天晚上就泡好,我是起来就烧水泡,然后自己洗漱完,送完儿子上学回来粉也就软了,这个时间根据自己实际情况,反正最少要泡两小时,提前一晚上最好

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤1
  2. 粉泡在一边,再用冷水泡木耳,木耳也是最少泡2小时,也可以前一天晚上泡好

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤2
  3. 剥3-4瓣大蒜

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤3
  4. 五花肉改刀成细条

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤4
  5. 辣椒里面的籽清理掉再改刀切成细条

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤5
  6. 大蒜搅碎

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤6
  7. 大蒜转出备用

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤7
  8. 木耳用厨房纸擦干水分,木耳下锅容易炸,擦干水分不会炸

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤8
  9. 油温升上来后放入肉炒至白色,不见红色即可

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤9
  10. 放入小勺酱油调色

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤10
  11. 放入辣椒翻炒一分钟,再放入木耳,木耳凉拌都可以吃,所以稍微搅拌就好

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤11
  12. 放入盐和鸡精继续翻炒半分钟至盐,鸡精都融化即可

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤12
  13. 再将木耳肉丝辣椒盛出,不喜欢太多油的,可以将油单独盛出,需要多少放多少,但炒的时候需要油多一点才香,木耳,辣椒都是油多才香

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤13
  14. 取一个装米粉的碗,放入一勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,加入一汤勺水让他们融化均匀

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤14
  15. 再降泡好的米粉再在开水里面煮2-3,使其更软后再捞出

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤15
  16. 之前多余的油烧热,把大蒜放进去就可关火,用余热去把大蒜炸熟,大蒜很容易糊,所以油热就关火,不要一直开着烧

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤16
  17. 将木耳肉丝辣椒放在米粉上面,炸好的蒜末也加上

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤17
  18. 再加入三汤勺米粉汤

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤18
  19. 搅拌均匀就可以开吃啦,特别有家的感觉,热乎乎的,香喷喷的,吃一口超满足

    常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的做法 步骤19
 

常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐相关分类

该菜谱发布于 2021-01-27 21:10:25
306 收藏


常德味道的木耳肉丝米粉,家庭版,热乎乎暖胃有家的味道的早餐的答疑

登录查看全部1条答疑