咖啡、可可脆片

【处理坚果】1⃣️坚果切碎（松子除外）2⃣️除坚果以外的所有材料隔水融化。3⃣️加入坚果混合

1⃣️融化椰子油/黄油；烤箱150度预热；2⃣️蛋白➕糖坐五十度热水中，隔热水用电动打蛋器打至发白致密状态；

3⃣️依然隔热水，分五六次加入椰子油/黄油

4⃣️电动打蛋器同时搅打，打均匀再加下一次，直至混合至有光泽的白色状态；

5⃣️筛入咖啡/可可粉和低粉，电动打蛋器搅打均匀；6⃣️用圆形裱花嘴，在金盘中（不垫油纸）挤圆圈⭕️，要有一定厚度，一盘25个；最后在表面放上坚果碎；7⃣️烤箱150度上下火20min！