先准备好一只甲鱼。哎,不是我朋友拿过来让我给他做,我是真心不碰这个😭他拿过来的时候是师傅已经杀好了的,我就清洗下。
然后起锅烧水,丢三个鸭蛋下去。同时甲鱼正面煮10分钟,反面煮十分钟。差不多就捞起来。
捞起来晾两分钟。再开始剥老皮。😏我这个方法剥发绝对正点,轻松😌😌
给大家看下老皮是怎么样的。免得大家烧的时候不认识老皮😜
剥好后,再起锅烧油,炒糖汁。然后把甲鱼放进去。再放入剥好的鸭蛋(鸭蛋记得划花纹),桂皮,红枣,大葱,辣椒🌶️,蒜瓣,料酒,酱油,清水淹过龟甲。😊
烧到剩下半碗汤的样子。然后起锅装盘。再把汤汁从鳖甲上淋下去。😍😍大功告成,姐姐们,你们学废了吗?😂😂