嵊县小吃：豆腐年糕

正宗的余姚三七市手工年糕。

配料。糟肉更香，没有用五花肉。现在正是冬笋最好吃的时候，必须加这个。

随便什么牌子的嫩豆腐都行。

锅里放油爆香葱姜蒜，放入糟肉和冬笋。

肉煸出油，冬笋软了就放腌菜。

加汤，放豆腐。家里正好有高汤，没有就加水。先放豆腐是想让豆腐更入味，不要怕它碎，碎了汤汁更浓稠。

烧开放年糕和葱。儿子不吃不熟的葱，所以我早放了一会。

最后美味的糟肉豆腐年糕就出锅了。根据自己的口味调味。我家老爸腌的菜比较咸，不放任何调料正好合适。这个量一家3口正好。