山药洗净去皮切片,装盘上锅蒸熟,大概12分钟左右用筷子从中间轻轻擢一下就到底表示熟了。
将山药倒入锅中加入白糖,用擀面杖压成泥再加入鸡蛋搅拌均匀
倒入称好重量的酵母粉和面粉
反复揉搓成光滑不粘手面团
桌面撒少许面粉防粘,将面团擀成薄厚均匀的面片,用杯子或瓶盖压成圆饼型, 这样压出来的饼更美观。
不想压也可以搓长条切成小剂子,滚圆再用手按扁就可以了!
留出间距均匀摆在盘中,盖上保鲜膜或纱布防止风干等待发酵
等饼坯发酵至1.5到两倍大时,取出
均匀摆入平底不粘锅中,小火烙至饼坯鼓起
翻面烙至两面金黄色即可
出锅装盘就可以慢慢享用了
如果觉得太清淡,可以用小勺从中间划开,加入黄豆酱或自己爱吃的菜……
毕竟目的是养生,想怎么吃看自己喜欢了
同样的方法,我用小瓶盖压的小饼饼,烙好给小宝宝吃
小小的一个,方便他拿着吃,直接吃就好,小孩子吃就不要夹酱了哈!