二师兄教你做川贝雪梨汁

首先是梨，我选用的是上好的砀山梨，这种梨比雪梨不差，甜度、出汁率和单个尺寸都合适，雪梨带一点酸味，果核也大，尺寸偏小，一个么不够，两个又太多。别的梨也行，我觉得香梨也不错，有啥用啥吧，这是菜谱，不用跟我讨论中医那套

然后是川贝，这个是核心的好东西，论克卖，我这种是小颗粒的顶级松贝，明显的怀中抱月，真心好东西，贵死了，好在用的省。如果要买川贝的，顺便可以买个炖盅，买一两川贝能炖好多次了，别买川贝粉，你不知道买回来的究竟是啥，如图带这种怀中抱月的就是好东西，就是中间有个像胚芽一样的东西

称2-3克川贝，这个主要跟梨有关，一个梨就配这么多，少了不管用，多了苦。娃体重大一点的话可以多喝点，相对应的川贝也多放，不过分多次喝，别一次喝太多，毕竟是药

梨洗净，把川贝弄成粉

可以捣碎

也可以碾碎，但别用小钢磨，那个会产生热量，而且太少也不好打，有捣药钵就比较好

冰糖用这种土的冰糖块，另外专门有种雪梨冰糖，我觉得那个应该也不错。放糖的时候可以让娃来，娃自己丢进去的，知道是甜的，会好接受些。雪梨汁本身非常甜，如果甜度够了就少放或者不放，娃如果放很多的话要偷偷捞出来，太甜了也会刺激嗓子

川贝撵的粗点细点问题不大，细点不太喝的出来，炖熟了是有点像米仁那种半透明的样子，味道有一点药味和苦味，正常来说一个梨加一点冰糖就可以遮过去。川贝蒸雪梨盅那种梨中间的川贝浓度太高，娃很少会愿意吃，所以我都是榨汁用

我是连皮带核一起榨

我用的是原汁机，果汁不带渣

这一步……额……娃可能会戏精上线

隔水炖或者蒸半个小时就差不多了，喜欢久点也随意