电压力锅版红烧肉
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Just控心
我儿子特别挑食，但是红烧肉却是他百吃不厌的一道菜！上好的五花，遇上甜蜜的糖浆，能迸发出绝妙的口感！经过高温闷炖，五花肉变得香嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴！晶莹的糖浆让肉变得更加回味无穷，有锦上添花之妙！🌸
用料
| 带皮五花肉 | 一条 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 三勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 两片 |
| 八角 | 两个 |
| 十三香 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 山楂干 | 三片（没有可不放） |
| 香葱 | 两根 |
| 大葱 | 三小段 |
| 姜 | 适量 |
电压力锅版红烧肉的做法
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五花肉切块，泡去血水；起锅烧葱姜水，放少许料酒五花肉开水下锅，大火煮去剩余血水后晾干表面水分，入锅小火煎至两面金黄取出待用。
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锅中留少许油，下冰糖和白糖，小火炒糖色。翻炒，以免糊底！直至糖全部融化，变成黄偏轻微褐色。
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下五花肉，均匀上色！下入全部香料，倒入生抽老抽翻炒均匀！烹入料酒，倒入开水，水量要是肉的三倍，中火炖，炖至水量剩两倍多的时候放盐，根据个人口味适量即可！
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待锅中剩余少量水，转到电压力锅中，按“肉鸡”键！
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电压力锅中程序结束后，再转到炒锅中收汁，洒入葱花即可！
小贴士
1、一定要放开水，肉才能软烂。
2、肉煎一下，可增加香味且可以除掉多余油分。
3、冰糖会让肉晶莹剔透，白糖会增加黏度。只用一种，效果减半。
4、爱吃鸡蛋的可在锅中加入煮鸡蛋，味道也很赞！
2、肉煎一下，可增加香味且可以除掉多余油分。
3、冰糖会让肉晶莹剔透，白糖会增加黏度。只用一种，效果减半。
4、爱吃鸡蛋的可在锅中加入煮鸡蛋，味道也很赞！
