辣椒炒小鱼 徐州 邳州特色
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人做过这道菜
女帮主001
现在的生活 不缺大鱼大肉，就怀念老家的味道，煎饼卷上馓子和辣椒炒小鱼干，真是人间美味。
用料
| 鱼干 | 100克 |
| 薄皮辣椒 | 200克 |
| 青豆粒 | 150克 |
| 葱 姜 蒜 香菜 |
辣椒炒小鱼 徐州 邳州特色的做法
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小鱼干温水泡半个小时，去除肚皮里面的肠子
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这样的辣椒才过瘾，不辣的是没有灵魂的
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锅里多放点油，炒小鱼 水份炒干 倒入碗里备用。
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起锅烧油，花椒 葱姜蒜 爆锅， 倒入青豆 加入半勺清水，焖两分钟。下入小鱼干 青椒 生抽 盐 白糖 耗油，出锅放鸡精 香菜
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大徐州的馓子
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煎饼卷馓子 配上小鱼干～～～太美味了！
小贴士
小鱼干泡软去除肠子 防止发苦。
辣椒要选比较辣的那种。干辣椒上火
青豆加水焖过才能熟。
这道菜必须配煎饼或者烙馍才过瘾。
辣椒要选比较辣的那种。干辣椒上火
青豆加水焖过才能熟。
这道菜必须配煎饼或者烙馍才过瘾。
