40分钟海鲜粥

用的泰国虾，虾自来水解冻很快，其他料多虾就可以少放几只。

玉米粒和青豆我是用的超市成品，菜市其实也有卖的，好看也营养。

龙利鱼一片，水解冻。
处理虾和鱼的时候，米要先下锅煮起，注意多放点水。煮粥全程要经常搅拌，砂锅粥在变稠过程中容易巴底，糊了就味道尽失了，一定注意。

虾头和虾身要切开，这样炸的时候虾头能炸透。虾身脱皮切丁，蟹棒我用的不含淀粉那种，不用处理，后面直接丢进粥里。

虾要切丁，大小随意。

多油，充分热油后，先炸虾头。虾头炸红之后用筷子戳一下，让里面的红油出来。然后把虾和皮也放进去（也可不放皮，因为还要挑出来）加点味。
这个时候如果粥已经滚了，就可以连虾带油一起倒入砂锅和粥继续煮。搅拌一下转小火。

锅里剩的油滴煎一下香菇碎和少许葱，我还加了少量松子。煎完也可直接入锅。

再把龙利鱼煎一下，我没放油。正反煎白稍黄即可，不用太透。目的是让鱼不要太散。煎完入锅，继续煮约半小时，注意浓稠度。

煮粥填料我是同步进行的，总共耗时40分钟，出锅前2分钟放盐。出锅前1分钟放姜末（稍多）