学不废的广式腊肉
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人做过这道菜
悠悠呦
用料
学不废的广式腊肉的做法
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五花肉不要洗！不要洗！不要洗！切成5厘米厚的肉条，均匀抹上糖盐，按摩一会儿，加入酒和鱼露腌渍两天以上，中间翻面一两次使其均匀入味。
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捞出来用温水清洗一下，擦干水分，穿上绳子挂通风处晾干。经过两天的腌制脱水，颜色暗淡了，肉也缩小了一圈。
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这是晾了十天左右的样子，晾到不是很硬，但是有弹性就可以冷冻保存了。
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洗干净，切成薄片的样子😘
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很诱人有木有？
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