黑胡椒金蒜牛肉粒
8.2
综合评分
81
人做过这道菜
Yran燕
简单易做又非常拿的出手的一道菜
用料
黑胡椒金蒜牛肉粒的做法
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大蒜对半切成粒，牛排用厨房用纸吸走血水（牛排最好用肥瘦相间的部位，比如上脑，肉眼一类的）
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把牛排的肥肉部分切掉，其余的切成大小均匀的肉粒
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用上述材料抓匀
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腌制20分钟
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锅里加一点油，把剔出来的牛油放入锅中用中火煸出油，
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煸干后捞出不要
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倒入蒜粒，用中火慢慢炒
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炒至金黄即可捞出备用
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锅里留底油，倒入黄油搅拌均匀
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油温再次升高后，倒入牛肉粒，铺平厚煎15秒（切勿马上翻炒，会使锅里降温）
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15秒后翻炒两下，再煎15秒
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倒入蒜粒，生抽，蚝油和糖翻炒10秒左右即可捞出
小贴士
切记切记切记牛肉在锅里炒制的时间不能过长
