下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.8
白菜
9.7
羊肉
9.3
红薯
8.9
羊排
7.5
芋头
7.1
蘑菇
6.8
山药
6.6
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
饭
铸铁锅闷饭
铸铁锅闷饭
0
人做过这道菜
收藏
静静D厨房
同样的大米烹饪方法的不同，GI值也是不同的，颗粒Q弹的米饭升糖会相对慢
要注意的是不同的米对水的需求是不同的，要自己摸索一下
锅的大小和火力对蒸发也有影响，我用的18CM锅，200-300克米左右，需要根据自己的锅具摸索一下。
用料
大米
200克
水（根据米种）
1.2-1.4倍+30克水（蒸发掉的损失）
油（可以用几片香肠代替）
1%
白醋
几滴（可不放）
铸铁锅闷饭的做法
米和总量水泡1-4小时
大火烧开，沸腾后熄火，焖10分钟
打开锅盖搅拌均匀，再次整平
开大火2-3分钟，听锅里有啪啪的响声，同时可以闻到焦香味儿，关火，焖10分钟。
上传你做的铸铁锅闷饭
铸铁锅闷饭相关分类
饭
焖
主食
随便看看
香煎南瓜饼
榨面
龙凤呈祥
小嶋
海鲜馅饺子
菠菜卷饼
豆糁
当归排骨汤
干菜花
盐水牛肉
该菜谱发布于 2021-01-28 18:07:41
16 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢铸铁锅闷饭的也喜欢
破壁机养生食谱
Timmy么血
19 做过
鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心
烟火间
14 做过
自制饮品、奶茶～杨枝甘露
洋yang吖
0 做过
海底捞、火锅等万能蘸料公式
香草薄荷2010
2 做过
作者静静D厨房的其他菜谱
巧克力曲奇
静静D厨房
2 做过
司康（泡打粉版）
静静D厨房
1 做过
麻酱烧饼
静静D厨房
2 做过
黎麦沙拉
静静D厨房
2 做过
油鸡枞
静静D厨房
1 做过
盐焗鹌鹑蛋
静静D厨房
2 做过
芥末沙司果仁菠菜
静静D厨房
1 做过
青笋虾仁
静静D厨房
0 做过
铸铁锅闷饭的答疑
关于铸铁锅闷饭的做法还有疑问？
登录提一个问题
静静D厨房
