超级下饭的凉拌豆腐丝
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艾妮烘焙
用料
| 干豆腐丝 | 1把 |
| 花生米 | 适量 |
| 干辣椒段 | 1小把 |
| 辣椒面 | 适量（多点更香😅） |
| 芝麻 | 适量 |
| 无味植物油 | 适量 |
| 姜末、蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 米醋 | 1小勺 |
| 盐巴、味精 | 适量 |
| 葱花（精髓） | 适量 |
| 薄荷（精髓） | 少量 |
| 香菜 | 适量 |
超级下饭的凉拌豆腐丝的做法
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豆腐丝取适量，用开水泡发洗净放凉。
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取小奶锅烧植物油，烧热后下花生米炸香，全程中小火，注意不要糊了。
捞起后放干辣椒段，中小火爆香，捞起和花生放一起（这玩意容易糊，全程守候）。
另取一小碗，放入适量辣椒面，一把芝麻，倒入热油（油要多一些💥💥油温不能太高），做成辣椒油。最后将三者混合。
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豆腐丝中加一大勺生抽，一大勺米醋，调入盐巴、味精（或少许白糖），加入适量姜末、蒜末。
切入葱花、薄荷叶（稍微切成段）、香菜段，最后倒入灵魂辣椒油，完工上菜！
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小二，上菜！能干两大碗饭！
