【米饭杀手】外婆菜回锅肉
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人做过这道菜
莹莹豆子
外婆菜是湖南的特色
回锅肉外婆菜绝对是你饭桌上的米饭杀手
回锅肉外婆菜绝对是你饭桌上的米饭杀手
用料
【米饭杀手】外婆菜回锅肉的做法
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五花肉整块放进凉水里
放花椒，姜片，料酒
水开后开始计时25分钟
关火捞出，凉凉之后切薄片备用
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青蒜切段，青椒切丝备用
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外婆菜农贸市场可以买到，或者网购
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制作方法
锅内倒稍多一点的油，五成热加入肉片，小火煸炒
炒至肥肉出油，变成一个个小窝窝加入郫县豆瓣和料酒继续煸炒
炒出香味后加入青蒜蒜白部分和外婆菜和青椒，加入生抽和白糖，翻炒片刻
最后加入青蒜的叶子，翻炒一下即可出锅
小贴士
1，五花肉可以提前一天晚上准备，放进冰箱
2.切肉的时候尽量切薄，越薄越好
3.外婆菜和郫县豆瓣本身有咸味，不用再放盐
2.切肉的时候尽量切薄，越薄越好
3.外婆菜和郫县豆瓣本身有咸味，不用再放盐
