鲜嫩美味的剁椒蒸带鱼|挑逗你挑剔的味蕾

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带鱼的烹饪方法多种多样,最简单的还是蒸着吃,这次用鲜到鲜得舟山带鱼做了一道剁椒蒸带鱼,最大限度的保留了带鱼的营养,趁热吃,超级鲜嫩美味。这道菜简单快手易做,春节马上就要到,来一道红红火火的剁椒蒸带鱼,过个红红火火的新年!过年吃鱼,年年有余!

用料  

鲜到鲜得舟山带鱼 3条
1根
2片
剁椒 2汤勺
料酒 1汤勺
1小勺
1汤匙约15克

鲜嫩美味的剁椒蒸带鱼|挑逗你挑剔的味蕾的做法  

  1. 准备食材,鲜到鲜得舟山带鱼3条。

    鲜嫩美味的剁椒蒸带鱼|挑逗你挑剔的味蕾的做法 步骤1
  2. 带鱼自然解冻,去除鱼鳍、鱼内脏,清洗干净,鱼肚部位内壁粘膜一定要清洗干净,有去腥作用。(带鱼表面的银脂随个人习惯,可刮可不刮。)

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  3. 姜切丝,小葱切葱花备用。

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  4. 带鱼切段放入碗里。

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  5. 倒1汤匙料酒,1小勺盐,放姜丝,拌匀。盖保鲜膜腌制30分钟。(气温高时请放冰箱腌制)

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  6. 将腌制好的带鱼摆入盘中。

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  7. 铺上剁椒。

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  8. 选择”速蒸“模式,时间设置6分钟。如果用一般的蒸锅来蒸,等水烧开放入蒸锅,大火蒸8分钟。

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  9. 将盘子放入极速蒸炖锅中。

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  10. 蒸好取出盘子,撒上葱花。

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  11. 锅内倒一汤匙食用油,大约15克,烧热后淋在蒸好的鱼上面。

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  12. 这道剁椒带鱼就做好了,开胃又好吃,鲜香无腥味。

    鲜嫩美味的剁椒蒸带鱼|挑逗你挑剔的味蕾的做法 步骤12

小贴士

1.可以在步骤7加上豆豉,放入锅中一起蒸,味道更加鲜美,我是担心豆豉放在上面拍照不好看,所以没有放。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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该菜谱发布于 2021-01-28 20:00:51
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