馋哭隔壁小孩的一碗拌饭
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人做过这道菜
哪乇麻麻
真记不得这道菜背后的故事了
就有一天不知道吃什么了
随便搞了一下结果搞了一道店内的招牌菜
话不多说开整
就有一天不知道吃什么了
随便搞了一下结果搞了一道店内的招牌菜
话不多说开整
用料
| 酱汁部分 | |
| 蚝油 | 1克 |
| 蒸鱼豉油 | 1克 |
| 海鲜酱油 | 1.5克 |
| 主体部分 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛肉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菜 | 适量 |
| 生菜 | 2片 |
| 白糖 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
馋哭隔壁小孩的一碗拌饭的做法
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酱汁部分就是按照1:1:1.5的配比搅拌均匀即可这个酱汁其实是万能汁可以蘸很多东西这里不多介绍就是自己调配的一种我店内常用的酱汁
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酱汁调好备用，这个饭最好的地方就是食材都是很常见的而且非常好吃，煎蛋这块就不用多说了大家一定都会啦！这款饭我用的是牛肉，我不太建议大家用猪肉，猪肉做出来味道口感可能没有牛肉来的好，牛肉切小粒我选用的是牛肋的位置牛肋相对来讲炒着吃不会很硬，牛肉切完备用即可，胡萝卜也切丁，大小随意小一点更容易熟、香菜不需要切很碎的末就稍微有一点长度的大小就可以，配菜都搞完了就开始炒牛肉了，热锅凉油肉粒扔里炒制7分熟倒入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜断生，接下来敲黑板大家记住所有东西的顺序，顺序不对很有可能导致这碗饭色香味都很容易改变，因为我试过顺序不对确实是差了一些感觉，胡萝卜断生后倒入海鲜酱油调味，一勺白糖、翻炒一下孜然撒里，孜然适量就可以太多了会发苦，最后放香菜香菜翻炒一下即出锅不要香菜都蔫吧了再出锅翻炒一下就可以了！碗里铺饭一侧倒入炒好的牛肉、一侧切生菜丝铺匀简单盖被、淋点香油、酱汁淋上、一勺蒜末几粒小米辣可以在撒点海苔做装饰就OK啦！自己试试吧我觉得真的是你试过不后悔的一碗饭
小贴士
配料中很多东西提到适量，这就是中国菜的魅力什么叫适量就是适合自己的量就是适量，我给大家的只是个参考值还要看个人口味，至于配菜我是觉得这些搭配在一起好吃，至于你不喜欢香菜不喜欢胡萝卜我控制不了也并不想控制，所以不要留言问我香菜能不能换掉，啥都可以换只要你喜欢就行！酱汁的配比就不要改变了这个是我尝试了很多次最后定的如果手边有这些食材就做起来试试吧！
