艾糍
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人做过这道菜
蓝天使
每次做田艾叶糍粑都装满童年回忆
用料
艾糍的做法
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摘一些禾田收割完长出嫩绿的田艾草
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摘嫩的叶子分拣好，洗干净
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用刀剁碎成糊状，也可以用破壁机碎成糊状
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加红片糖煮滚，我这个用破壁机打碎的，水份多了，尽量不要放太多水煮
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煮谂的艾叶浆趁热（高温度中）加到糯米粉上
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和成光滑的面团
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喜欢包头菜猪肉馅，红糖花生馅，任君选择😍
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做好馅料的成品艾糍，用蕉叶包裹，预热开水，上窝蒸20分钟
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淡淡艾草飘香味的田艾糍粑成功出炉😍
小贴士
煮艾浆加点生油，不加盖，煮出来的艾浆够绿色，艾浆和面团时温度一定要够热（开心滚）和出来的面团够柔软，做好成品的艾糍粑才够口感丝滑柔韧😍
