香肠麻料香肠

准备后腿肉6斤

切成片。放入盆中。

要这种有肥有瘦的。

👌满满一锅电饭煲。

再准备一包调料。

网上买的好人家麻辣香肠调料 ，之前自己配的料也有，但是这次想尝试一下不一样的。

然后再准备点白酒。我买的是10块钱一斤的。忘记是几度的了，56度吧好像。

外面称斤了，所以只有塑料瓶罐。人家自己做的。

准备64克白酒
用来增香杀菌。因为我买来的肉没有洗。

准备红曲粉用来调色。

我是用了6g，从来也没弄过，估量着来吧。

把所有的料倒进去。

搅拌了5分钟的样子。

多搅拌一下入味点。

充分搅拌以后是这样的。

准备好肠衣，我网上买的
猪小肠肠衣，然后用水泡一下，放点生姜，大蒜。温开水泡的

这个是腌了两三个小时的样子。

👌准备

工具。

把。肠子套在工具上。

这样

。

网上买来有教程

。

OK了

👌

好了以后准备点温开水烫一下，不知道为什么外面卖肉的教的哈哈哈，放下去就拿起来

OK