可爱又迷你的碱水小丸子，免发酵快手小面包

所有材料包括黄油一起搅打至一个光滑的面团，厚膜状态即可

面团分两份，一半一半整形

面团密封松弛15分钟

每份面团擀成30*10cm的长方形

从长的地方自上而下卷卷起，每卷一次都要卷紧压实，收口捏紧

卷好的长条形切成3cm的小段，像奶香小馒头一样

小面团放冰箱冷冻20个分钟

⚠️处理碱水，一定一定要带手套

烘焙碱倒入20度的水中搅拌均匀，注意不要把顺序弄反

冷冻好的面团浸入碱水30-40秒，用厨房纸巾稍微吸干水份

放入垫了油纸的烤盘上，面团剪小口，撒点烘焙盐

190度烤15-18分钟

奶香小馒头就变成圆滚滚的小栗子啦

开动吧