津味旱萝卜素丸子，独特的味道一定少不了那个特殊的配料

旱萝卜清洗干净，切掉头尾，切成4分，这样容易擦丝。

擦成丝，放两勺盐，拌匀，静置10分钟，杀出水份。

把萝卜丝攥干水分，备用。

葱切碎，香菜梗切碎，豆腐乳一块，碾碎。

不要香菜叶，香菜叶炸出来味道不好。

攥干水分的萝卜丝球捏散，把以上配料，倒入，再来点五香粉，拌匀。

加入适量面粉和淀粉，用手抓匀。

萝卜大小不一样，杀水以后的湿度不一样，因此面粉和淀粉没有定量，但有一个比例，面粉：淀粉=2：1，这个比例做出来的丸子比较香，还好有一点点脆。

调好的萝卜丝团成小球。

锅里烧油。

家里没有漏油的大盆，就找了个烤盘，铺上厨房用纸，待会儿炸好丸子放在上面可以吸一下多余的油。

油温上来以后，把团好的丸子放进去，转小火，慢慢炸。

炸好在烤盘上稍稍一晾，装盘。色泽金黄，好诱人哦。

独特的酱豆腐味，再加上提味的香菜碎，尝过了才会知道，原来还会有这么独特的萝卜丸子。