巨柔软的可可牛奶面包卷㊙️好吃到上瘾~
6.5
综合评分
32
人做过这道菜
十八的小食糖
巧克力控不可错过的可可牛奶卷🍫️浓浓的巧克力香，无比柔软的面包，好吃到一口接一口停不下来
用料
巨柔软的可可牛奶面包卷㊙️好吃到上瘾~的做法
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把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）
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开1-2档，混合成团
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转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
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加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态
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将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
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取出发酵好的面团，按压排气，均分成9份，盖保鲜膜松弛15分钟
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取一个松弛好的面团，擀成椭圆形
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翻面，左右两边向中间折叠
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再次擀长擀宽些
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上下两边向中间卷起
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翻面，面包胚就做好了
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全部做好后，有间隔的摆放在烤盘上
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放在温暖湿润处发酵至两倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）
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表面筛一层薄薄的面粉，再用刀片划出刀口
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放进预热好的烤箱中，上下火175℃烘烤15分钟
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上色满意，记得及时加盖锡纸
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出炉晾至手温，密封保存
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诱人的巧克力香
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无比柔软，吃一口就上瘾
小贴士
1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱
5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱
5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好
