柠檬橙皮盐 没有新鲜柠檬？自制风味佐餐调味料
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人做过这道菜
娜姐闹哪样
没有新鲜柠檬 又想菜品有柠香橙香怎么办？柠檬皮橙皮有非常好的芳香油 把它们干制与盐混合 腌制鱼类或者腥气重的菜 会另菜品焕然一新 气味芳香
用料
柠檬橙皮盐 没有新鲜柠檬？自制风味佐餐调味料的做法
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遇到便宜的青柠檬 哪有不买的道理？
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青柠气味清冽 味道特立独行
不喜欢的朋友亦可换为黄柠檬 味芳香 大众
找把锋利的刀 薄薄的片下青色外皮 不要片到里面白色的瓤 会苦涩
再细细的切作丝 切作丁
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自然风干两天 等不及的朋友拿烤箱直接低温烤
90度估计50-60分钟
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风干以后破壁机打粉
如果感觉皮子哏 打不碎 可以再低温烘烤直到脆硬 再打粉 之后跟两倍左右的盐混合
此盐可做鱼类的腌料 除腥解腻 方便易得 没有新鲜柠檬的时候拿来就好
可常温保存很久
小贴士
如果打粉打得不细碎 不均匀 可以过筛取细粉
