虾皮洗净控干放入两个鸡蛋搅散备用
豆腐焯水,切丁
韭菜切碎
热锅凉油下豆腐丁翻炒到发黄,再放入鸡蛋虾皮翻炒均匀取出备用
依次放入韭菜,倒食用油(关键步骤是先倒油包住馅儿里的水份),花椒粉,盐,拌匀再加一点香油。
出锅
素韭菜的饺子重点就是盐,再加一点儿的胡椒粉就可以特别鲜了
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