牛奶棒棒糖🍭棉花糖版
7.8
综合评分
28
人做过这道菜
小贝手作
这款牛奶棒棒糖，奶香浓郁，用料简单做起来也容易，口感像大白兔奶糖那样入口偏软的，其实就是简易版的牛轧糖，如果不喜欢棉花糖版本可以移步另一款淡奶油版本的牛奶棒棒糖：https://www.xiachufang.com/recipe/106040827/
💜成品可做约24根棒棒糖，数据仅供参考，具体还要根据模具大小决定数量
💜第一次做建议按菜谱的用量，做顺手了再翻倍做，每次做之前先烧一壶开水，把炒好的牛奶糖隔着锅用开水温着，这样入模的时候冷却的慢一些
💜成品可做约24根棒棒糖，数据仅供参考，具体还要根据模具大小决定数量
💜第一次做建议按菜谱的用量，做顺手了再翻倍做，每次做之前先烧一壶开水，把炒好的牛奶糖隔着锅用开水温着，这样入模的时候冷却的慢一些
用料
牛奶棒棒糖🍭棉花糖版的做法
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提前把所有食材称重，棒棒糖模具洗干净擦干水分，插好纸棒
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13g黄油小火加热融化
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融化成液态
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倒入80g棉花糖小火不停翻炒，切记全程最小火！
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搅拌至棉花糖完全融化至拉丝状态，喜欢软少炒一会，喜欢硬可以多炒一会再关火，不要太干
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倒入66g奶粉，用刮刀翻拌
烘焙全脂奶粉／婴儿配方奶粉都可以，如果想做蔓越莓味，这里可以把切碎的蔓越莓5g和奶粉一起倒进去
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刚开始翻拌很困难，像这样混合不到一起，不要慌，用硬一点的刮刀不停的把棉花糖和奶粉重叠、按压，反复多次
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一直按压到奶粉完全和棉花糖融化在一起，夏天要多炒一会才会硬，不停翻炒，不然会糊，冬天可以炒的时间短一点，如果入模放凉后还是软，可以取出再放锅里炒一会
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戴上一次性手套，趁热揪一坨放进模具里用力按压，速度要快一点，不要最后棉花糖都冷了硬了不好入模
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全部按进去等待半个小时左右完全放凉糖变得硬一些
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用手按压表面，不变形就可以脱模了
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这个入口浓浓的奶香味，我觉得有点像旺仔牛奶糖和大白兔奶糖那样，含在嘴里慢慢变软，大多数小孩都很喜欢这个味道
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包装好，成品冰箱冷藏可以放一个月以上
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这个简单又快手，一次多做点，送亲戚朋友不心疼～
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打包
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入模视频
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打包
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卡通图案实时更新
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包装袋实时更新
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打包发货咯！
小贴士
1⃣️全程一定要小火再小火，如果感觉家里火大，就加热一会离火搅拌再加热
2⃣️棉花糖炒出来发黄有可能是火太大，也有可能是牌子买的不对，建议换其他品牌试试
3⃣️怕甜可以选择无糖全脂奶粉，也可以用宝宝在喝的配方奶粉，棉花糖可以买低糖的降低甜度
4⃣️必须用不粘锅，否则你会哭晕在厨房
5⃣️建议两岁以上宝宝食用，早晚勤刷牙哦
2⃣️棉花糖炒出来发黄有可能是火太大，也有可能是牌子买的不对，建议换其他品牌试试
3⃣️怕甜可以选择无糖全脂奶粉，也可以用宝宝在喝的配方奶粉，棉花糖可以买低糖的降低甜度
4⃣️必须用不粘锅，否则你会哭晕在厨房
5⃣️建议两岁以上宝宝食用，早晚勤刷牙哦
