鸡肉比亚尼饭
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人做过这道菜
哈里美
印巴料理店里经常会点的一道菜～
学着自己做起来，其实也很简单。味道可以说百分之九十接近了
学着自己做起来，其实也很简单。味道可以说百分之九十接近了
用料
| 大米5 | 杯 |
| 洋葱 | 400克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 薄荷叶 | 切碎 |
| 香菜 | 切碎 |
| 酸奶 | 100克 |
| 带骨头的鸡 | 1000克 |
| 豆蔻 | 4个 |
| 丁香 | 4粒 |
| 香菜籽 | 10粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 比亚尼粉 | 5勺 |
| 显把印度香米泡39分钟备用 |
鸡肉比亚尼饭的做法
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洋葱切碎备用
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西红柿切丁备用
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带骨头的鸡肉 可以切块好操作
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香菜薄荷叶切碎
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姜蒜泥，小米辣2根 （可以不放原本就有点辣）
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炒洋葱
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多放一些油 炒到金黄色 变软
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倒入蒜泥酱泥
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炒一分钟
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放入鸡肉超两分钟
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比亚尼调料粉
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放半袋子差不多
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炒一分钟
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加入西红柿炒两分钟
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炒到西红柿软烂
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加一些水，煮开
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放入原味酸奶
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酸奶最好用无糖的纯酸奶
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可以盖上锅盖焖煮30分钟，或者直接高压锅煮烂
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放入香菜碎
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高压锅煮我煮了30分钟 买的鸡15分钟没软烂
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煮肉的时候领取做米饭，碗里的都是些香料，桂皮，丁香，香菜籽
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加入2升的水，煮开之后倒入泡好的米
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煮大概八分钟，九成熟。捞出备用
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米基本熟透了 颗颗饱满
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煮好放香菜末
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取一个厚底锅，先铺一层米饭
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放肉
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再铺一层米
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最后放鸡肉盖上锅盖闷6分钟
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搅拌一下 开吃😋
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可以放一些坚果腰果就很好吃
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腰果和葡萄干
小贴士
米饭可以买巴基斯坦长粒香米也可以买泰国的
香料很关键 不可少
香料很关键 不可少
