8寸戚风蛋糕（油粉法）

声明：用的ROSE的方子和方法！

因为懒得洗那么多锅碗瓢盆的，所以我把材料尽量两个盆搞定，不提前秤出来

1、先用粉和油混合，随便搅，这个方法好处是不会起筋！
2、牛奶和蛋黄一起加入油面里，随便手法搅匀，因为我的鸡蛋太小了，我又加了10g牛奶在里面
3、预热烤箱150度上下火
4、预热的时候打发蛋白，加入白砂糖和柠檬汁打发到小尖角
5、三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，轻柔并且快，不要太多时间
6、翻拌好的蛋糕糊再全部加入到剩下的蛋白中翻拌，也是轻柔和快
7、倒入到模具中再震几下，震出气泡

烤箱150度上下火60分钟。我这个有点裂，下次再试试降温加延时

烤好拿出来以后震一下模具震出热气。然后倒扣晾凉后再脱模