万用红酱（低碳也能万用）

Name: 万用红酱（低碳也能万用）
Ingredients: 1斤2:8牛绞肉; 1000g装番茄罐头; 2个新鲜番茄; 80g番茄膏; 半个洋葱; 10瓣大蒜; 15g烟熏红椒粉/颜色够亮的辣椒粉; 适量现磨黑胡椒; 适量盐; 一小盒新鲜罗勒; 大汤勺2勺左右橄榄油; 一碗Beef broth牛清汤罐头/开水

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Ally不吃糖

超级万能的一款红酱
推荐使用满满2:8肥瘦牛绞肉，肉香浓郁
“红”来自于好几种材料，新鲜番茄，番茄罐头，番茄膏，烟熏红椒粉/辣椒粉
香料只用到用最简单的黑胡椒，大蒜，洋葱。非常推荐使用新鲜罗勒，给红酱赋予灵魂。
推荐用橄榄油，evvo或者复合橄榄油都可
之所以说这是万能红酱，除了适合烹饪普通饮食，还能有多种低碳用法。
之后会出很多使用红酱的低碳食谱，例如北非蛋，红烩蔬菜

用料

2:8牛绞肉	1斤
番茄罐头	1000g装
新鲜番茄	2个
番茄膏	80g
洋葱	半个
大蒜	10瓣
烟熏红椒粉/颜色够亮的辣椒粉	15g
现磨黑胡椒	适量
盐	适量
新鲜罗勒	一小盒
橄榄油	大汤勺2勺左右
Beef broth牛清汤罐头/开水	一碗

万用红酱（低碳也能万用）的做法

材料大致如图，新鲜罗勒一小盒是图上这么多，摘叶洗净，切碎。
懒惰如我，半个洋葱和大蒜都用搅拌机直接打碎备用。
新鲜番茄切丁，打开番茄罐头和番茄膏罐头，我用掉了一整个1000g番茄罐头，番茄膏称80g出来
基本材料就准备好了
步骤非常简单，锅底倒入橄榄油，把牛绞肉炒散，中火翻炒，炒干水分，大约5分钟，炸的有点酥。开大火，加入打碎或者切碎的洋葱大蒜，翻炒半分钟，加入番茄罐头，新鲜番茄，番茄膏，翻炒1分钟，加入烟熏红椒粉或者不辣但颜色鲜亮的辣椒粉，调出满意的颜色，加入1碗开水/beef broth牛清汤，盐，黑胡椒。盖盖小火炖半小时左右。水快干了加入切碎的罗勒，翻拌一下，还有一点汤汁关火
放凉后分装，冷冻，用的时候微波炉解冻功能7分钟左右，或者提前一晚冷藏解冻。
随便剧透一下，红酱低碳料理，已经沉迷好几天了，每天早餐都会做