没有腊肉的腊肉炒豆丝（大蒜炒豆丝）湖北特色
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人做过这道菜
今天喝咖啡了吗
一个不喜欢腊肉的人就是这样做腊肉炒豆丝的😂🤦♀️
用料
没有腊肉的腊肉炒豆丝（大蒜炒豆丝）湖北特色的做法
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备菜：
·豆丝：湿豆丝适量，若表面太干可以稍微沾一点水。
·大蒜：洗净切段，3-4厘米长，将杆（白色的）和叶（绿色的）分开。
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放油，稍多一些，开大火将油烧热后转中小火，放入豆丝。煎+翻炒大概两三分钟，部分豆丝出现表面金黄、变得干枯，放入大蒜白色杆的部分，继续翻炒一分钟左右。
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大蒜杆开始出现焦黄就可以加入大蒜叶小火翻炒，二十秒后撒点盐和黑胡椒即可出锅。
若喜欢软糯口感的豆丝，可在出锅前加入一点点水（注意不能加太多），盖上锅盖闷一会儿。
小贴士
注意火候，放豆丝的时候介于中火和小火之间，若放入的大蒜杆很快就变黄变黑了就说明火大了。
