迷你小蛋糕
0
人做过这道菜
我是怡希怡帆妈妈
丫头说要和几个同学出去玩，叫我做了几个小糕点带着解解馋，自己动手10块钱不到做出了12个蛋糕🍰大家都试试吧……
用料
| 1．鸡蛋AB（分离） | 6个 |
| 2．牛奶A | 45克 |
| 3．细砂糖A | 20克 |
| 4．玉米油A | 45克 |
| 5．低筋面粉A（过筛） | 68克 |
| 6．玉米淀粉A | 17克 |
| 7．柠檬汁B | 2滴 |
| 8．塔塔粉B | 3克 |
| 9．糖B | 50克（分二次加入蛋清） |
迷你小蛋糕的做法
-
准备食材
-
A的2．3．4．放一起把糖搅化
-
加入A的，5．6．面粉（过筛）顺一个方向搅拌均匀（注意⚠️不要搅的有劲）
-
这是以上效果图
-
在加入1(A分离的蛋黄）顺一个方向搅拌均匀
-
搅拌均匀后等待…。
-
1（B分离的蛋白）加入9B一半的糖，7B，8B，用低速把糖搅化，在放9B后面一半的糖，调成高速（大概3一4分钟）
-
等蛋白打出小尖头不掉落的感觉，注意⚠️不要打太发会消泡
-
放入一半的蛋白在蛋黄里从下往上翻均（差不多十次）现在可以调烤箱预热温度160度，30分钟，到烤的时候差不多是25分钟
-
在把蛋白和蛋黄搅好的倒入剩下的蛋白里，从下往上翻（10次差不多均匀）
-
烤盘里铺好油纸（烤盘大小28x35)以上刚好一盘摸平放入中下层
-
这是烤好的效果（把边边切平，竖着二刀，横着三刀，12块蛋糕）
-
中下层
-
我是买的大块巧克力回来切的小块在锅里化的
-
用裱花袋装的化的巧克力剪个小口挤成的花，（我是冬天做的在外面一分钟就干了）
-
摸上奶油，切成12块，用筛子筛的可可粉，撒的巧克力碎，买的巧克力卷和草莓🍓
-
挤好的巧克力花按自己喜欢去插上，筛点糖粉
-
放上油纸，用礼盒装好
-
美观又好看
-
自己动手，10块钱不到做出12个美味的蛋糕🍰
-
这是用了260克金钻的奶油（这个奶油老牌子，味道很正）
