在肉末中加入葱花、姜末、少许料酒、胡椒粉，搅拌均匀，并摔打上劲，1分半钟左右。
三个鸡蛋打散，可加一个鸭蛋增加蛋皮的韧性，不容易破。
摊蛋皮，小火加热，蛋皮基本成型后，加适量馅料。用筷子将蛋皮对折裹在馅儿上。
这样略微焦黄的最香了
上传你做的手工蛋饺
苏州跃海食品
