南瓜紫米八宝饭
7.2
综合评分
33
人做过这道菜
是_煩
八宝饭味道甜美，象征着团团圆圆，生活甜美。金灿灿的南瓜包裹着软糯香甜的糯米饭，充满了热闹的新年气息。加上蜜饯果仁一类的，每一样都有自己的美好寓意，加在一起就是吉祥如意。表面有颜值，内里有实料，一碗八宝饭上桌，可以大大提升年节餐桌的喜庆氛围。有了西门子HB24D553W蒸箱的加持，让这道春节宴客小甜品更加营养健康。西门子蒸箱蒸汽出的很快，温度也保持的很准，它的内部空间足够大，一次能做好几份八宝饭，自己家吃或者送给亲朋，让大家一起品尝，一起感受新年的快乐。
用料
| 西门子HB24D553W蒸箱 | 1台 |
| 紫米 | 200g |
| 白糯米 | 100g |
| 猪油 | 20g |
| 白砂糖 | 15g |
| 日本黄南瓜 | 1个 |
| 南瓜奶酪馅 | |
| 贝贝南瓜 | 1个(去皮去籽后约250g) |
| 细砂糖 | 15g |
| 奶粉 | 6g |
| 黄油 | 10g |
| 奶油奶酪 | 25g |
| 辅助材料 | |
| 红枣 | 2～3颗 |
| 莲子 | 5颗 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 核桃仁 | 1颗 |
南瓜紫米八宝饭的做法
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准备好材料。莲子提前泡一夜。
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贝贝南瓜切成小块，去皮去籽，可以直接放在西门子烤箱自带的穿孔蒸盘上，也可以按你的使用习惯中间垫一层油纸～再放入西门子蒸箱中。蒸的时候下面可以放一个接水盘哦～
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设置100度蒸15分钟。
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将蒸好的南瓜和南瓜奶酪馅需要的其他材料全部混合，搅成泥。
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中小火熬掉多余的水份，就是南瓜奶酪馅了。
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紫米+白糯米混合洗净，放入1.2倍的水浸泡1夜。
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将紫糯米连同水放入碗中，再放入西门子蒸箱中。
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蒸箱设置100度蒸30分钟。
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趁热放入猪油+白砂糖。
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快速充分翻拌均匀即可。
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将南瓜用雕刻刀刻出南瓜盅的造型。如图～
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挖掉内芯+一层瓜肉。
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取一半紫糯米放入南瓜盅内，撒些葡萄干，贴边压紧实。
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放入南瓜奶酪馅，铺平抹匀。
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最后放入紫糯米，堆高一些，铺上核桃仁红枣莲子和葡萄干，压压紧。
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再次放在蒸盘上，放入西门子蒸箱的第三层（中层），也可以带着南瓜盅的盖子一起蒸。
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设置100度蒸30分钟即可。
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取出即可食用。提前祝各位新年快乐🎉
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切开看看，饱满的很～
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雕刻刀长这样，如果没有，就用小刀子按W字型切开。
小贴士
①小伙伴们用西门子蒸箱蒸制食材时放在第三层（中层）最好哦～
②米量会有点多，如果只用一个南瓜的话，可以减半制作。
②米量会有点多，如果只用一个南瓜的话，可以减半制作。
