红豆浸泡一晚,电饭煲煮2小时,开花、尝起来没有脆脆的感觉就好了,水量按照电饭煲煮粥刻度,1/4-1/2之间。
1/4cup小芋圆,1:8比例的水滚开倒入芋圆,2分钟后捞出放入冷水备用。
取200ml红豆➕红豆汤(大概一半一半),放入破壁机,打成糊状。
再取200ml红豆➕红豆汤,煮沸,加入1+1/4 tsp 代糖,加入红豆糊。
*从这个时候就要注意,容易煮沸溢出,可以用大一点的锅。
3tsp玉米淀粉,加冷水调匀到1/4cup左右,一面搅拌,一面倒入沸腾的红豆汤。
最后加煮好的小芋圆,再次煮沸,出锅。
吃的时候可以加一点点盐调味。