酸辣柠檬蒸鱼|酸辣也可以小清新

食材大集合~

黄花鱼切花刀，根据鱼的大小切3-4刀即可。如果你买的鱼比较大，鱼背比较厚，也可以在鱼背上再划一刀，这样更有利于入味～
用少许盐，白胡椒，料酒抹鱼身和鱼肚，腌制几分钟。

腌制的时间我们可以准备蒸鱼料。蒜，大葱，生姜，青辣椒，一起碾碎或者切碎，挤半个柠檬，这里用的是黄柠檬。再加2-3大勺鱼露搅匀。

拌好的蒸鱼料是这样的，所有调料都有着各自的味道，打碎之后统统绽放出来，是一种让人忍不住多闻几次的复合味道。

把料厚厚的铺在鱼身上。

切半个青柠檬，薄片，也铺上。

是时候请出利器SIEMENS西门子CS289ABS0W蒸烤一体机了。大家都知道蒸鱼是很考验温度和火候的，技术过硬的电器是鱼肉鲜嫩的基本要素。
使用西门子蒸烤一体机的时候，忍不住被它细致入微的体验感折服，面板内侧有操作按键的文字注释和菜单编号，既让外观保持简洁，又可以随时查看，不用着急做饭又一手油的时候去翻说明书。
内腔体的光泽，看上去干净爽利，让人好感倍增。

水箱的取出方式也是尽显低调的高级感，旁边的箭头轻轻一点，水箱缓慢推出。

呶~这么大个儿的水箱，大容量可以任性蒸蒸蒸~

一斤左右的黄花鱼，我们选择蒸制键，设置15分钟就够了。

把鱼盘摆进穿孔蒸盘，放入西门子蒸烤一体机第三层（中间层）。

点开始，蓝色进度条会提示温度上升的程度，十几秒钟就出蒸汽了，超级快，一回头的功夫蒸汽就铺满玻璃，一片朦胧了~

然后去喝点茶，刷会手机，静等鱼儿出锅吧~

最后点缀上小米辣椒圈和新鲜薄荷叶锦上添花一下。味道你试一下，是和以往体验非常不同的好吃哟~味蕾的打开就在舌尖触到的一瞬间~

最后擦擦机器里的蒸汽水，果然一擦就干净。隔段时间还可以用西门子蒸烤一体机的自清洁和除垢模式打理，都不用自己动手，省事儿~