「小红花曲奇饼干」送你一朵小fafa🌸

①黄油提前软化 筛入糖粉加入盐 准备材料

（★糖粉偶尔会有结块产生 需过筛加入）

②低粉和奶粉一起混合

③鸡蛋液打散

（★再次提示：鸡蛋液总量30克 分别是蛋黄15克+15克蛋白混合 如果你用一整个鸡蛋打散后称取30克 成品口感会更偏硬一些些 个人喜好即可）

①先用刮刀拌和到看不见糖粉状态

（★这样可以防止直接用打蛋器时糖粉飞溅）

②打到黄油微微发白后分3次加入鸡蛋液

（★待每次蛋液吸收彻底后再加入下一次）

③打至蛋液完全彻底吸收状态

（★多停机 用刮刀清理容器四周 让黄油状态一致）

④筛入粉类 用刮刀上下翻拌混合均匀

面团分出1/6作为白面团取出 在剩下的5/6大份面团里加入红丝绒液进行混合均匀

（★如果你想成品颜色偏粉色系就加2克 我的成品有加到3克咯～）

完成后的两份面团 用保鲜袋或保鲜膜包起来放入冰箱冷藏30-40分钟左右

取出后 白的和红的都分切成2克一个 每一个都进行搓圆

（★最好用电子秤的微克模式称量 搓圆时手温不能太高 可以带一次性手套进行隔热）

最后 放入烤盘进行5+1拼接整形 再用牙签在花瓣上刻两道花瓣纹即可

（★先用5个小红团紧挨着一小圈 再用手指稍微按扁一下 接着在中间放上1个白面团 再轻压一下 这样花型会比较饱满哦！）

（⏰整形期间 提前预热烤箱）

⏰放入预热好烤箱 中层 用上下火150度烤26-28分钟左右

（★后期上色过快 可以快速打开烤箱在表面加盖一层锡纸 防止小fafa颜色不美丽吖～）

（★如果烤箱火力较猛 可以尝试降低温度延长烘烤时间即可）

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🥂平淡如水 浅笑安然……我是Jing 一个懂得分享的陌生人 我们下次有约～