大小朋友都爱的滑蛋虾仁

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每个港式茶餐厅必备的一道经典名菜,鸡蛋滑滑嫩嫩+鲜美的虾仁。
材料简单,做起来很便捷,小朋友超喜欢。

用料  

虾仁 200克
鸡蛋 6个
料酒 2汤勺
1茶匙
鲍汁 1茶匙
橄榄油 2大勺

大小朋友都爱的滑蛋虾仁的做法  

  1. 虾仁吸干水分,加入料酒和盐,静置5分钟;
    鸡蛋打散;

    大小朋友都爱的滑蛋虾仁的做法 步骤1
  2. 热锅放入一勺橄榄油,放入虾仁炒到表面变色出锅;

    大小朋友都爱的滑蛋虾仁的做法 步骤2
  3. 继续加油,倒入蛋液;

    大小朋友都爱的滑蛋虾仁的做法 步骤3
  4. 底部凝结时,倒入虾仁,轻轻翻炒;

    大小朋友都爱的滑蛋虾仁的做法 步骤4
  5. 待鸡蛋成型,加入鲍汁翻炒,使味道均匀,最后撒上葱花装饰入盘。

    大小朋友都爱的滑蛋虾仁的做法 步骤5

小贴士

使用可生食鸡蛋,如蘭黄蛋更佳,鸡蛋翻炒时间可以缩短,口感更滑嫩。
 

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该菜谱发布于 2021-01-30 15:14:21
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