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秘制祖传腌辣椒

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日常料理大神的厨房  日常料理大神

用料  

油 少量
冰糖 一小把
花椒 50粒
八角 8个
姜 半个
大蒜 半个
青辣椒 10个
小米椒 10个
盐 两勺

秘制祖传腌辣椒的做法  

  1. 准备10个辣椒和10个小米椒切开，休息不要切散了，切开后撒上两勺盐，腌制两小时

    秘制祖传腌辣椒的做法 步骤1

  2. 准备一头大蒜切片，再准备半个生姜切片

    秘制祖传腌辣椒的做法 步骤2

  3. 锅中放少许油，待油热放入花椒和八角以及姜片爆香

    秘制祖传腌辣椒的做法 步骤3

  4. 爆香后倒入两大碗生抽并放入一把冰糖，小火煮开

    秘制祖传腌辣椒的做法 步骤4

  5. 煮开后关火放凉

    秘制祖传腌辣椒的做法 步骤5

  6. 辣椒腌出水分后用厨房纸或者保鲜袋挤出辣椒的水分

    秘制祖传腌辣椒的做法 步骤6

  7. 挤干后放入盆里

    秘制祖传腌辣椒的做法 步骤7

  8. 倒入煮好放凉的料汁，注意，一定要把料汁放凉

    秘制祖传腌辣椒的做法 步骤8

  9. 再放入一点高度白酒增香，之后盖上盖子腌制24小时

    秘制祖传腌辣椒的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2021-01-30 15:58:07
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