炒饼

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我的爷爷👨🏻‍🦳是河北人,爱烙饼,更爱用隔夜的饼给我做炒饼、烩饼、焖饼!百吃不厌啊!

用料  

烙饼(隔夜凉饼) 1张
白菜 1/3颗
香肠 1根
葱花 适量
蒜片 适量
酱油 3勺
白醋 2勺
十三香 2勺
食盐 1.5勺
耗油 2勺
榨菜(小包的) 1包

炒饼的做法  

  1. 适量葱花蒜片备用

    炒饼的做法 步骤1
  2. 白菜切丝洗净备用

    炒饼的做法 步骤2
  3. 香肠切条,和榨菜放一起备用

    炒饼的做法 步骤3
  4. 隔夜饼一张,也可以两张,切条备用,饼的宽窄按自己喜好决定

    炒饼的做法 步骤4
  5. 锅内底油,比正常炒菜略多些油就行

    炒饼的做法 步骤5
  6. 4-5成热,中小火,香肠和榨菜下锅煸炒。

    炒饼的做法 步骤6
  7. 下入葱花和蒜片,继续煸炒,不要把葱花炒糊了

    炒饼的做法 步骤7
  8. 下入白菜丝,中大火翻炒,放入2勺十三香、3勺酱油、1.5勺盐、炒出水气断生即可

    炒饼的做法 步骤8
  9. 放入半小碗水,水开即可

    炒饼的做法 步骤9
  10. 放入饼条

    炒饼的做法 步骤10
  11. 中火翻炒,放入2勺耗油、淋入2勺白醋,转小火,盖盖焖2分钟就可以出锅了。

    炒饼的做法 步骤11
  12. 开造!

    炒饼的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2021-01-30 16:31:08
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