玉米面用白面的一半，先把玉米粉用开水烫熟放温加入一个鸡蛋，白砂糖，再倒入白面粉，用温水把酵母化开。和好面，等发酵好
发酵好后。案板上撒些面粉。多撒点揉面团。把里面的气排出。可以多撒面粉把撒的面粉揉进去。可以把缝隙填了。揉好馒头，放温水锅里发酵两倍大，蒸十五分钟。关火焖五分钟
这样蒸出来的馒头可以撕起薄薄的皮来。馒头吃起来也很筋道
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瞿心怡妈妈
