荞麦（全麦）发糕
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莲蓉烘焙
只需一次发酵，做法非常简单～
用料
荞麦（全麦）发糕的做法
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热水+白糖，拌匀
水温降至38度时加入酵母（注意水温不能高，会烫死酵母），拌匀，放一旁备用
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面粉+荞麦粉，拌匀
慢慢倒入前面调好的酵母糖水，加入一个鸡蛋，搅拌均匀
再加入玉米油，搅拌均匀
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拌好的面糊滴下来会堆起来，不会马上消失，干了加点水，湿了加点面粉
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蒸盘抹油，倒入面糊，放温暖处发酵至两倍大
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水开上锅蒸20分钟左右，闷3-5分钟出锅
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放温脱模
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切开
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美味～
小贴士
用的是直径30厘米的圆形糕盘，高度4-5厘米
