暴风好吃！芝士多到会拉丝的溜记彩椒牛肉卷
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人做过这道菜
刘小溜爷
我妈是山姆店牛肉卷的狂热粉丝，最近我家附近的山姆店不知道为什么几次都没见到，所以就干脆自己做！牛肉多多芝士多多好幸福！
用料
| 原切牛肉卷 | 240克 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 烧肉酱 | 两大勺 |
| 面粉 | 250克 |
| 温水 | 150克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青灯笼椒 | 1个 |
| 红灯笼椒 | 半个 |
| 黄灯笼椒 | 半个 |
| 芝士粉 | 适量 |
| 大蒜粉 | 适量 |
暴风好吃！芝士多到会拉丝的溜记彩椒牛肉卷的做法
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150克温水将酵母融化
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酵母水与面粉、糖、盐、橄榄油一起放入搅拌盆
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用料理机搅打到表面光滑，盆内无粉的状态取出，概一块湿布，25度室温发酵一小时
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洋葱和彩椒都切丝待用
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牛肉卷解冻，加入烤肉酱、生抽和料酒，撒上孜然粉或黑椒粉适量，搅拌均匀腌制十分钟
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热锅放少量油，将腌制好的牛肉卷放入锅中快速翻炒至不见血红色
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继续加入彩椒丝翻炒一两分钟即可出锅待用
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此时检查面团，如果发酵到之前的两倍大就可取出排
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均匀分成三份
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案板上撒面粉，把一块面团擀开，直至一块很薄很薄的长方形为止
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在长方形短边一侧码上三分之一的彩椒牛肉，撒上芝士(喜欢芝士的尽管多放点)，两边先包住，外侧面皮往里包紧并迅速往另外一边卷几下，把馅料都妥妥得包在里面，切记一定封口要捏紧！
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封口朝底，放在铺了锡纸的烤盘上，上面撒上一层芝士粉和大蒜粉
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烤箱200度上下火预热好后，将烤盘放进烤箱烤12分钟即可出炉
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切开一看，牛肉多汁，芝士成丝，酥软的饼皮香得不得了，太诱人了吧！
