双椒嫩兔
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人做过这道菜
茉莉栀子
自贡人最爱吃兔子，啥子凉拌兔、冷吃兔、葱香兔～今天做的这道菜就是多加了野山椒，说的双椒兔，其实是三椒兔哈！😂反正加了野山椒，味道还不错，记录一下！
用料
双椒嫩兔的做法
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准备好所有食材，兔子洗净晾干切小块
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把料酒、生抽、淀粉（3勺）放碗里，抓匀静置20分钟
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小米辣和野山椒切碎，青椒切小段，嫩姜切丝
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静置20分钟后加蒜片、八角和菜油拌匀
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锅里放菜油，多放点，菜油烧至八成熟，放花椒，下兔肉翻炒
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翻炒一会儿，兔肉断生后，加点生抽，放野山椒和小米辣，继续翻炒
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加青椒和嫩姜继续翻炒，起锅前加鸡精，一道美味的双椒兔就好了
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摆盘，可以大口吃肉啦！😃
小贴士
兔子一定要是现宰杀的，不能用冰箱里冷冻的哈！
