排骨冷水泡去血水，小美3个5焯水，或是明火热水焯水，沥干。放料酒，生抽，姜蒜，香叶，拌匀腌制至少30分钟。
炒锅放油，煸炒姜蒜，冰糖粉，豆瓣酱（可以粉碎），倒入腌制好的排骨（不倒入汤汁）。
煸炒
将排骨倒入珐琅锅，倒入腌制的汤汁，倒入热水，放红绿花椒，干辣椒，炖
肉质适合自家人的口感，出锅。
上传你做的麻辣咸香炖排骨
掌勺小姐姐
