油渣菜包子
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人做过这道菜
云姐的幸福日子
用料
| 馅料 | |
| 油渣 | 适量 |
| 圆白菜 | 一大颗 |
| 山芋粉丝 | 1把 |
| 香菜 | 1把 |
| 干菜（可选） | 适量 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精（可选） | 适量 |
| 面团 | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 15克 |
油渣菜包子的做法
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面包机和面，发酵膨胀1.5倍大小，手指戳洞不回缩。
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油渣一盘
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主要材料合影。也可以搭配大白菜或娃娃菜。没有干菜就不放。
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豆渣，圆白菜，葱姜辣椒都切碎。
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按自己的喜好调制。除了方子中的材料之外，我还切了些馓子和木耳。调制时可用麻油提香提亮。
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面团排气揉光滑，分成小剂子（35克～45克大小都可），菜包子料要放足哟。
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包成自己喜欢的样式，大菜角，麦穗包，圆包子等都可。
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包子包好后，可以放蒸锅里发酵。
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冷水开中高火蒸20分钟即可。出锅咬一口，皮薄馅多😍
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一筐大包子😍
小贴士
油渣好吃别贪多哟！
