红烧带鱼
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人做过这道菜
www肉肉
家里有一个喜欢吃鱼的儿子～
用料
| 带鱼 | 1包 |
| 料酒 | 5勺 |
| 姜丝 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 生抽 | 3勺 |
| 玉米淀粉➕面粉 | 1:1 |
| 油 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 开水 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 青红辣椒段 | 少许 |
红烧带鱼的做法
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准备一包高品质带鱼
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解冻后清理干净，剪掉鱼鳍，切断，去除内脏跟黑膜
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加入姜丝，大蒜，花椒，料酒，生抽，腌制半小时～
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此时可以准备配料：大蒜，花椒，八角，干辣椒，青红辣椒段～
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腌制好后，用1:1的玉米淀粉➕面粉，均匀裹上一层～
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起锅热油，炸带鱼段～（煎好一面再翻边～）
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炸制金黄色备用～
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起锅热油，爆香大蒜，干辣椒，八角，花椒～
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加入带鱼轻轻翻动一下，加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，轻轻翻动均匀，加入适量开水，煮开后，大火收汁～
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出锅前，撒上青红辣椒段，摆盘即食～
