春节餐桌上必不可少的一道菜：肉丝炒芹芽（附挑选方法）
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人做过这道菜
五百只鸭子
芹芽菜是在冬季才有的，它就是普通的药芹通过堆土压盖的方法长成的芽，特别嫩有一股清香味，我们老家喜欢吃这个菜的人特别的多。
这是我们老家的春节餐桌上必不可少的一道菜，春节那几天谁家宴客菜中少了这道菜好像就是对客人不热情似的。
肉丝炒芹芽是可以说经典款了，我这次介绍只加了肉丝与青红椒搭配，还可以把油炸豆腐切成丝放进去也是很不错滴！
这是我们老家的春节餐桌上必不可少的一道菜，春节那几天谁家宴客菜中少了这道菜好像就是对客人不热情似的。
肉丝炒芹芽是可以说经典款了，我这次介绍只加了肉丝与青红椒搭配，还可以把油炸豆腐切成丝放进去也是很不错滴！
用料
春节餐桌上必不可少的一道菜：肉丝炒芹芽（附挑选方法）的做法
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鸡肉、芹芽
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芹芽洗净切成段，葱、姜、肉切成丝
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配点青、红椒，不放也可
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肉丝放胡椒粉、料酒、盐、葱姜丝
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搅拌至肉丝粘稠感即可
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再放一点油包裹在肉丝外，这样炒出来肉丝特别嫩滑
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热锅加油放葱姜丝炒出香味
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倒入肉丝用筷子搅拌
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肉丝表面至白色时
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放入芹芽
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放少量的生抽
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翻炒片刻即可
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美味又营养
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购买芹芽时选多杆边叶少的就是上乘的，反之就不好
小贴士
1肉丝里加少许盐，放芹芽菜后就用生抽调味，可千万不能放多了，否则会影响颜色不好看
2芹芽在锅里不能炒时间久了，炒烂掉了失去脆脆的口感就是不好吃的
2芹芽在锅里不能炒时间久了，炒烂掉了失去脆脆的口感就是不好吃的
