胡萝卜餐包㊙️早餐来一份,营养又美味

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不喜欢吃胡萝卜的大小朋友,可以尝试这款胡萝卜小餐包🍒️完全吃不出胡萝卜的怪味道,色泽金黄很是诱人,松软香甜,营养丰富,可以试试哦~

用料  

高筋面粉 250克
奶粉 10克
细砂糖 30克
胡萝卜泥 190克
干酵母 3克
2克
黄油 20克
胡萝卜泥:
胡萝卜 130克
85克

胡萝卜餐包㊙️早餐来一份,营养又美味的做法  

  1. 胡萝卜切小块,和水一起倒入料理机中

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  2. 搅打成胡萝卜泥,倒出190克用来揉面

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  3. 把除黄油和盐外的面团食材,放入厨师机桶内(预留部分液体再慢慢添加)

    胡萝卜餐包㊙️早餐来一份,营养又美味的做法 步骤3
  4. 开1-2档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态

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  5. 加入软化的黄油和盐

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  6. 开2档揉至黄油被吸收后,再转3档,揉至可以撑出薄膜的状态

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  7. 将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

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  8. 取出发酵好的面团,按压排气,均分8份,盖保鲜膜松弛15分钟

    胡萝卜餐包㊙️早餐来一份,营养又美味的做法 步骤8
  9. 取一个松弛好的面团,擀成椭圆形,压薄底边

    胡萝卜餐包㊙️早餐来一份,营养又美味的做法 步骤9
  10. 从上往下卷起,捏紧收口

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  11. 有间隔的摆放在烤盘上

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  12. 放在温暖湿润处发酵至两倍大(可放进烤箱发酵,底下放碗热水增加湿度)

    胡萝卜餐包㊙️早餐来一份,营养又美味的做法 步骤12
  13. 放进预热好的烤箱中,上火175℃下火165℃烘烤15分钟

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  14. 上色满意,记得及时加盖锡纸

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  15. 出炉晾至手温,密封保存

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  16. 色泽金黄很是诱人

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  17. 完全没有胡萝卜特殊的味道,清甜松软很好吃

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小贴士

1.面粉吸水性不同,可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
3.如果室温高,可以把液体和揉面桶都冷藏后再用,揉面的时候注意控制面团温度
4.如果放进烤箱发酵,要记得提前取出给足时间预热烤箱
5.烤完后出炉冷却至手温,密封保存好
 

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该菜谱发布于 2021-01-31 10:57:12
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