胡萝卜切小块,和水一起倒入料理机中
搅打成胡萝卜泥,倒出190克用来揉面
把除黄油和盐外的面团食材,放入厨师机桶内(预留部分液体再慢慢添加)
开1-2档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态
加入软化的黄油和盐
开2档揉至黄油被吸收后,再转3档,揉至可以撑出薄膜的状态
将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
取出发酵好的面团,按压排气,均分8份,盖保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛好的面团,擀成椭圆形,压薄底边
从上往下卷起,捏紧收口
有间隔的摆放在烤盘上
放在温暖湿润处发酵至两倍大(可放进烤箱发酵,底下放碗热水增加湿度)
放进预热好的烤箱中,上火175℃下火165℃烘烤15分钟
上色满意,记得及时加盖锡纸
出炉晾至手温,密封保存
色泽金黄很是诱人
完全没有胡萝卜特殊的味道,清甜松软很好吃