红糖酒酿丸子

把南瓜去囊、去皮切块蒸熟

蒸好的南瓜弄成南瓜泥，加入细砂糖、糯米粉揉成面团

将面团分成若干小粒，揉成小圆球

锅里放水，烧开；把小丸子放锅中煮开，记得偶尔搅拌一下以防粘锅，丸子浮起便是熟了。

把丸子捞起

准备一盘冰水，把捞起的丸子放置冰水中浸泡一会，增加丸子软糯的口感

把水烧开放鹌鹑蛋煲熟，用凉水浸泡一下剥壳。准备鹌鹑蛋（可以加或者不加，随意）

锅里加水烧开

把丸子下锅，煮至飘起来

加入红糖煮开

加入米糟、红枣、枸杞

熬至粘稠，放鸡蛋，滚起，关火

完成✅