【北鼎烤箱食谱】红糖苹果奶酪纸杯蛋糕

准备材料

苹果削皮去核，切1cm左右的小粒

开小火，锅里放黄油，融化后倒入苹果粒，翻炒片刻加入红糖，炒到苹果粒上色后关火备用

分离蛋黄、蛋清

烤箱预热180度，20分钟

低筋面粉先和油混合均匀，再加入牛奶拌匀

加入3个蛋黄用蛋抽划拌，蛋黄糊完成

蛋清放在无油无水干净的碗里，加几滴香草精，细砂糖分3次加入，打到小尖角状态

取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，兜底翻拌

再倒回到剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀

准备模具，在纸杯中倒入一半蛋糕糊，放上红糖苹果粒和奶油奶酪，继续倒入蛋糕糊，最后在顶部撒上剩下的红糖苹果粒，也可撒少量坚果

入烤箱

烤制完毕，取出晾凉即可