黄油融化至液体,加入鸡蛋液,奶粉和糖搅拌均匀,加入椰蓉拌匀后静置。
方子内馅的量可做12个牛角包
把扩展阶段的所有材料放入厨师机,揉至扩展阶段。
加黄油揉出手套膜。
揉好的面团放到温暖的地方发酵至两倍大后均匀分割成12份。
盖保鲜膜,松弛15分钟。
取松弛好的面团一份,擀成三角形。
放入适量椰蓉。从宽到窄,卷成牛角形状后,二次发酵至两倍大。
烤箱预热上火150度。下火165度。
放入烤箱中层,15分钟后拿出来刷少许融化的黄油液,再烤5分钟。(一共20分钟)
忘记拍出炉照了,拿之前的花生油酥顶一下,哈哈哈哈。