戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭
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人做过这道菜
一路泉泉
戈登·拉姆齐的一百道家常菜，图片来自B站视频
用料
戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法
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辣味香肠划开肠衣（狗蛋说各种香肠都可以，我直接用了川味腊肠切成丁）
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洋葱切丁
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锅烧热，加橄榄油
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放入洋葱，大火翻炒三分钟
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甜椒切块，入锅炒
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加蒜片，继续大火炒两分钟
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放入香肠，快速翻炒
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字幕是一大勺辣椒粉，我猜其实是红椒粉，要不成品就实在太辣了
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大米，按平时煮饭的量
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炒米三十秒
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加入白葡萄酒，大火煮
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再加高汤，快要没过米和菜，转文火炖
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炖15分钟，中间可以看一两次，防止糊锅
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葱和番茄切丁，起锅前三分钟放番茄
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起锅前放葱和欧芹叶（我没买到新鲜欧芹，直接用了香芹叶）
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出锅
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这是我做的成品
小贴士
狗蛋全程没加盐，我中间尝了一下，加了一小勺海盐，这还是要看用的香肠和自己口味
